El miedo a los mariscos, también llamados ostraconofobia, es bastante común. Para la mayoría de las personas, esto simplemente significa unas cuantas restricciones dietéticas menores. En algunos casos, sin embargo, puede llegar a ser limitante para la vida.
Causas del miedo a los mariscos
Las fobias a los mariscos generalmente pueden, aunque no siempre, dividirse en unos pocos temas comunes. Algunas personas tienen un miedo profundo a la intoxicación alimentaria, otras a romper las restricciones dietéticas religiosas.
En algunos casos, el miedo es a la textura o al sabor más que al alimento en sí. Las personas que son alérgicas a los mariscos a menudo muestran fuertes temores cuando se enfrentan a alimentos que pueden contener mariscos, pero como estos temores están ligados a una condición física, no se consideran fobias.
Sin embargo, algunas personas tienen miedo de desarrollar una reacción alérgica a los mariscos, incluso si nunca antes han tenido tal alergia.
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Síntomas
La intoxicación por mariscos es una amenaza real, aunque relativamente rara. Según los Institutos Nacionales de Salud (NIH), existen tres tipos principales de intoxicación por mariscos: paralítica, neurotóxica y amnésica. Aunque el pronóstico es generalmente bueno, los tres tipos pueden causar enfermedad grave. Las toxinas son termoestables, por lo que cocinar no elimina la amenaza.
Si alguna vez ha experimentado intoxicación por mariscos, es comprensible que se sienta renuente a arriesgarse a volver a comer mariscos. Incluso si el envenenamiento le ocurrió a otra persona, usted puede tener miedo de que la próxima vez le suceda a usted. Sin embargo, es fácil llevar la preocupación saludable demasiado lejos.
Según los NIH, hay algo de verdad en el cuento de las viejas esposas de que los mariscos no deben consumirse en meses cuyos nombres no contienen una R.
Las toxinas que causan envenenamiento son más activas durante los meses de mayo a agosto, así como durante y justo después de una marea roja. El NIH también afirma que estas toxinas se encuentran principalmente en las almejas, mejillones y ostras, y con menor frecuencia en las vieiras.
Otros mariscos conllevan un riesgo mucho menor. Por supuesto, los ancianos, niños y aquellos con condiciones médicas preexistentes deben hablar con su médico antes de consumir cualquier alimento posiblemente riesgoso.
Restricciones religiosas
Algunas religiones restringen o prohíben el consumo de ciertos alimentos del mar. En particular, los judíos y algunas interpretaciones de las leyes dietéticas islámicas prohíben el consumo de mariscos. Para aquellos que practican estas religiones, la aversión a los alimentos prohibidos no se considera un desorden.
Como se ha ilustrado anteriormente, sin embargo, un problema puede ocurrir en aquellos que fueron criados en ambientes estrictamente religiosos pero que ya no practican esa religión.
Al igual que las fobias basadas en la religión, las fobias relacionadas con la comida pueden surgir cuando personas que antes eran religiosas intentan comer o cocinar en restaurantes u hogares seculares.
Muchas personas hacen la transición fácilmente, pero si usted está teniendo problemas, considere buscar la ayuda de un profesional de salud mental o de un consejero espiritual en su nueva religión de elección.
Alergias a los mariscos
De acuerdo con nuestra Guía de Alergias Alimentarias, la alergia a los mariscos es la alergia alimentaria más común entre los adultos en los Estados Unidos. A diferencia de la mayoría de las alergias, una alergia a los mariscos se desarrolla generalmente en la edad adulta y permanece durante toda la vida de la persona que la padece.
Los productos de mariscos se utilizan en una variedad de aplicaciones alucinantes, y las reacciones alérgicas pueden ser graves e incluso potencialmente mortales. Por lo tanto, la vigilancia constante es médicamente necesaria.
Sin embargo, al igual que las preocupaciones acerca de la intoxicación por mariscos, es fácil llevar las preocupaciones acerca de las alergias a los mariscos demasiado lejos.
Si usted tiene una alergia, discuta su condición cuidadosamente con su médico. Aprenda qué alimentos evitar y cuáles cuestionar, y decidan juntos si deben llevar un Epi-Pen. Si tiene un bolígrafo, asegúrese de que sabe cómo usarlo y llévelo consigo en todo momento.
Problemas de textura y sabor
El miedo y la repugnancia a menudo se confunden. En algunos tipos de fobias, incluyendo las fobias alimenticias, algunos pacientes demuestran repulsión en lugar de una reacción de miedo real. Los vegetarianos y los veganos, así como aquellos que fueron criados con dietas restringidas, pueden ser más propensos a reacciones de disgusto ante ciertos sabores o texturas.
Lidiando con la fobia a los mariscos
En muchos casos, las fobias de los mariscos tienen poco efecto en la vida diaria. Es totalmente posible disfrutar de una dieta sana y variada sin consumir nunca un bocado de marisco.
Sin embargo, esta fobia puede llegar a ser limitante para la vida. Ya sea que esté entrenando para convertirse en chef, cocinando en un restaurante local, o simplemente interesado en ampliar sus horizontes culinarios, puede valer la pena superar sus miedos.
Los casos más leves de fobia a los mariscos a menudo se pueden superar simplemente con una exposición progresiva. Pruebe bocados de mariscos del plato de un ser querido o recoja uno o dos camarones cuando llene su plato en un buffet. Permítase mucho tiempo para adaptarse y superar cualquier problema de sabor o textura.
Si su fobia a los mariscos es más severa, o si su trabajo o pasatiempos requieren que usted venza rápidamente la fobia, considere buscar ayuda profesional. La terapia cognitivo-conductual a menudo puede marcar una diferencia significativa en un período de tiempo muy corto.
